Opskrifter

Hvordan man laver butterdej

Pin
Send
Share
Send
Send


Billede: facilisimo.com

den butterdej Det er en type dej, der er kendetegnet ved lamineret udseende og crunchy tekstur. Det bruges til at tilberede en lang række forretter og desserter, især med marengs. Dens tilberedning er noget detaljeret og kræver en masse tålmodighed, for for at få det perfekte butterdej bliver vi nødt til at give dejen flere omgange. Det tilberedes med mel, fedt, vand og salt, ingredienser meget let at finde og erhverve. Hvis du tænker på at lave en original dessert og vil forberede din egen dej, skal du ikke gå glip af denne artikel, hvor vi fortæller dig hvordan man laver butterdej.

2 timer Lav sværhedsgrad Ingredienser:
  • 500 g mel (bedre styrke)
  • 250 ml varmt vand
  • 60 g smeltet smør
  • 350 g smeltet smør
  • 1/2 spsk salt
Du kan også være interesseret: Hvordan man fremstiller æbler med butterdej Trin, der skal følges for at lave denne opskrift: 1

For at fremstille butterdej skal du placere alle tidligere sigtet mel i en skål og lav et hul i midten. Derefter smelter vi i en separat skål 60 g smør i mikrobølgeovnen og hæld det i hullet, vi lavede i melet. Vi introducerer også vand og salt. Fjern resten af ​​smøret fra køleskabet, så det får en omgivelsestemperatur.

Billede: laguindaflorinda.com2

Nu skal vi starte bland ingredienserne indbefatter melet udefra i. Du kan begynde at gøre det ved hjælp af en slikkepott og bruge dine hænder, når dejen begynder at få konsistens. Det er ikke nødvendigt, at du arbejder dejen overskydende, da butterdej ikke er kendetegnet ved at have en glat tekstur. Når du har det, lav en bold.

Billede: feedderecetas.com3

Nu skal du træk et kryds på bolden ved hjælp af en kniv og læg den i køleskabet i en time. Fjern det efterhånden, drys lidt mel på det område, hvor du går for at arbejde i butterdej og anbring bolden. Spred dejen med en rulle efter den korsform, du tegnet.

Billede: mar-chocolate.com4

Det er meget vigtigt, at når du forlænger bolden, forlader du en mere masse i midten. Så korsets spidser er tyndere og i midten er det som en dejsklump. Nu skal du placere det resterende smør i blokform midt i korset. Hvis den ikke har denne form, skal du give dig selv.

Billede: webosfritos.es5

Nu skal du dæk smøret med spidserne af korset, placere den ene over den anden. Du skal gøre det, så blokken er helt dækket af dejen, som om det var en pakke. Når du har det, skal du fjerne det overskydende mel, hvis der er et, og med rullen tage flere slag på firkanten for at blødgøre smøret.

Billede: marialunarillos.com6

Når du overvejer at det er tilstrækkeligt bearbejdet, skal du stoppe med at slå og spred dejen med rullen, altid i samme retning og hurtigt. Resultatet skal være et ikke særlig tyndt rektangel. Nu er det tid til at gøre de første omgange. Opdel den i tre dele, tag den nedre ende og tag den op til lidt mere end halvdelen, så den øverste ende kan passere over den. Se på billedet.

Billede: lacocinadeviviana.com7

Når du har det, skal du dreje rektanglet til højre og gentage det forrige trin. Så du har gjort to omgange. Gå ind i dejen i køleskabet i 20-30 minutter. Efter tiden skal du forlænge dejen igen med rullen og foretage yderligere to vendinger, dvs. gentag trin 6 to gange. Reserver rektanglet i køleskabet igen i 20 minutter til, og gentag denne proces igen. Du skal gør seks omgange i alt for at få butterdej rullet, når det bages.

Billede: lacocinadeviviana.com8

Nu kan du udvide butterdej hjem med rullen og lav den opskrift, du bedst kan lide. Skær blot stykkerne på en hvilken som helst måde, du vil, og sæt dem i ovnen, forvarmet til 220 ° C, reducer temperaturen til 200 ° C, drys lidt glas sukker, mal det med et lille slagne æg og bag det, indtil det er gyldenbrunt. Hvis du kan lide hjemmelavede dej, skal du ikke gå glip af vores artikler om, hvordan man laver pizzadej og hvordan man laver brudt dej.

Billede: azulpurpuranuria.com

Hvis du vil læse flere artikler, der ligner Hvordan man laver butterdej, anbefaler vi, at du går ind i vores Opskriftskategori.

Video: Butterdej bagt på smør (April 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send